Производство табака для кальяна - Состав табака за 5 минут (5 видео)

Сегодня мы продолжаем цикла статей про производство табака для кальяна. В этот раз рассмотрим новый теоретический аспект производства — физико-химический состав табака. Что мы узнаем:

Что такое кислотность табачного листа;
Как регулировать дымность табака;
Как она влияет на курение;
посмотрим на химический состав табака.

Табак для кальяна. — Давайте посмотрим на состав табака для кальяна

Содержание

Как происходит производство табаков для кальяна?
Производство табака для кальяна — Вкус
Производство табаков для кальяна — Дымность
Технология производства табака для кальяна — Состав табака Virginia
Состав табака Oriental — Производство табака для кальяна
Производство табаков для кальяна — Состав табака Burley
Состав табака — Рецепты производства табака для кальяна
Состав табака при производстве — Вывод
📽️ Видео

Видео:Как делают табак для кальяна Virginia Group и 15кг подарковСкачать

Как происходит производство табаков для кальяна?

Существуют следующие характеристики, которые составляют свойство табачного листа для кальяна:

Содержания сахара;
Количество никотина в листе;
Место выращивания;
Сорт;
Абсорбция ароматизатора;
Нарезка табака.

Эти факторы в итоге и создают тот самый табак для кальяна, который мы любим и с удовольствием курим. По сути производство табака для кальяна этим не заканчивается. Стоит учесть еще некоторые условия.

Состав табака в формулах. — Формулы, характеризующие состав табака для кальяна

Производство табака для кальяна — Вкус

Давайте теперь разберемся, что влияет на вкус табака для кальяна:

Непосредственно ароматизатор;
Его качество;
Страна изготовления;
Используемые ингредиенты;
Абсорбция ароматизатора табачным листом.

Обратите внимание на эти факторы, так как не только каждый ароматизатор имеет свой уникальный вкус, но и так же сорт самого табака и уровень его поглощения ароматизатора. При выборе ингредиентов обязательно прочитайте и учтите эти факторы.

Табака для кальяна в миске. — Производство табака для кальяна по вкусу

Производство табаков для кальяна — Дымность

На дымность влияет:

Нарезка;
Вымочка (количество сиропа и содержание глицерина в нём);
Количество жара.

Жаростойкость табаку придаёт сахарная патока, которая передается в процессе соусирования. Также само содержание сахара в табачном листе влияет на жароустойчивость. Крепость же табака зависит по большей части от сорта табака, а также от производственных решений. К примеру, промыт он или нет.

Давайте сравним основные свойства самых известных сортов табака по следующей таблице, а также постараемся ее дополнить.

Табак для кальяна в руках. — Как наладить производство табака для кальяна по формулам и составу?

Видео:Производство табака Adalya. Курим Томбак. Лучший турецкий кальян!Скачать

Технология производства табака для кальяна — Состав табака Virginia

Голден Вирджинию называют flue-cured табаком из-за технологии сушки дымом. Эта технология сушки быстрее, по сравнению с технологией air-cured (сушка воздухом). Она применяется для производства Берли и позволяет сохранить более высокое содержание сахара (около 22%). Содержание сахара в листе добавляет сладость табаку. Больше нравятся тем, кто только начинает курить. Повышенное содержание сахара повышает его жаростойкость, пониженное действует, соответственно, противоположно. Как яркий пример – неароматизированный Nakhla Zaghloul, в котором содержание сахара выше среднего. Это делает его более жаростойким. Очень малое количество смесей для кальяна, в конечном, счете обходится без использования Virginia. При условии, что вы не вымачиваете весь табак до конца, конечно.

Здесь есть небольшой ньюанс – на жаростойкость табака влияет также его нарезка.

Чем крупнее нарезан табак, тем легче его перегреть.

К примеру, американский табак, обычно, имеет более крупную нарезку, чем их популярный эмиратский и некоторые ближневосточные аналоги. Помимо содержания сахара, этот сорт выделяет и пониженное содержание смол. Содержание никотина в таком листе колеблется от низкого до среднего. Но изменения в технологии сушки и обработки табака могут влиять и на количество никотина в табачном листе, вплоть до очень высокого его содержания. При всем при этом, обладая природной сладостью, листья Вирджинии имеют повышенную кислотность (рН = 5,45).

Абсорбция ароматизатора в табачный лист около 7-8%. Растворимые смолы — 9%.

Табак для кальяна вблизи. — Состав табака на основе Вирджинии

Видео:#3 ПО ЗАВОДАМ | ORIGINAL VIRGINIA | Как делается табак для кальяна |Производство табака |Скачать

Состав табака Oriental — Производство табака для кальяна

Turkish – другое название типа Oriental. Долгое время существовал запрет называть так этот сорт табака, если он не был произведен в Турции. И правда, место производства табака, климат выращивания, состояние почвы – очень многое влияет на свойства табака. Ситуация во многом похожа на производство односолодового виски. На его вкус которого влияет вода, состав почвы, торф и другие элементы местности, где производится виски.

Ориентал очень хорошо подходит в роли тестового сырья для производства табака для кальяна. При всей кислотности дыма и физико-химическим свойствам, которые относят его ближе к Virginia, по крепости он все таки находится выше. Именно это свойство позволит более свободно экспериментировать с вымачиванием сырья и подбором крепости смеси.

Кислотность листа — рН=4,9. Количество сахаров — 12,0%. Это делает его довольно жаростойким табаком, если учесть, что степень нарезки табаков из Ориентала очень редко бывает крупной, чаще всего средней.

Абсорбция ароматизатора в табачный лист около 14-15%.

Видео:Сигареты и Табак - Как Это Сделано_ Шокирующая ИнформацияСкачать

Производство табаков для кальяна — Состав табака Burley

Абсорбция ароматизатора в табачный лист Берли около 25%, что позволяет лучше чувствовать вкус кальяна. С другой стороны, ароматизаторы также отличаются друг от друга, поэтому вкус у Вирджинии или Ориентал может быть ничуть не менее ярким, чем у Берли.

Табаки на основе Берли в большинстве случаев будут крепче других сортов. Также при производстве используется технология air-cured (сушка воздухом) в течение 8 недель. Это понижает содержание сахара, однако некоторые технологические решения позволяют компенсировать этот недостаток. В основном, вкус Берли отличается небольшой «остротой» и пощипыванием языка. Также характерными ощущениями при затяжке, что и привлекает курильщиков в табаках на его основе. Основная изюминка Берли в кальянных табаках – пряный табачный привкус, повышенное содержание смол и никотина.

Если хотите знать, почему у вас иногда пощипывает язык и как уменьшить количество никотина в крови в этот момент, читайте эту статью.

Кислотность сорта – рН = 5,8. Растворимые смолы — 9,27%, а вот содержание сахара практически равно нулю — 0,21%. Чаще всего производитель добавляет его в процессе производства.

Табак для кальяна в специальной таре. — Как выглядит состав табака Burley

Видео:HT №235. Как производится натуральный табак для кальяна Jent?!Скачать

Состав табака — Рецепты производства табака для кальяна

Итак, давайте посмотрим на рецепт Берли (Burley):

20% различные кислоты;
10% пектин;
10% смола;
8% кальций;
7% азот;
6% калий;
1,5–4,5% никотин.

Более того, мы дадим рецепт приготовления на основе Вирджинии (Virginia):

15–25% углеводы;
16% щелочные вещества;
10% различные кислоты;
10% минералы;
6% пектин;
1-3,5% никотин;

Зачем мы сделали акцент на кислотности табачного листа? Она непосредственно влияет на состав табачного дыма. Это весьма разительно отражается на ощущениях при курении.
Итак, по химической реакции дыма можно говорить о двух группах:

Щелочная. Это табаки Burley, которые обладают кислотностью дыма около рН=7;
Кислотная. Virginia (рН=5,8) и Oriental (рН=5,5).

Итак, дым щелочной группы сухой, практически лишен сладости и имеет большее содержание никотина. Кроме того, дым кислотной группы сладкий и содержит меньше никотина. Соответственно, первая групп является наиболее крепкой, а Oriental наиболее мягким табаком в своих группах. Таким образом, смешивая два основных табака — Virginia и Burley, можно добиться необходимого баланса между сухостью и сладостью, одновременно с этим регулируя количество никотина.

Виды табаков для кальяна. — Вот эти три вида табаков для кальяна

Видео:Табак для кальяна. Сколько стоит оборудование.Скачать

Состав табака при производстве — Вывод

Итак, на сегодняшний день производители табака для кальяна пошли по пути производства табака для трубок и самокруток. Уже можно встретить табаки на основе блендов, т.е. смесей различных типов табаков.

Например, российский табак Dark Side использует в некоторых линейках смесь Вирджинии, Берли и Ориентал (пропорции не раскрывают). Подобный бленд используется в большинстве американских сигарет. Смешение типов табака позволяет играть на сочетании их свойств, открывая безграничные возможности для создания интересных вкусов. Вы можете идти тем же путем — делайте свои домашние бленды из табака и подбирайте тот, который будет сбалансирован идеально под вас. В следующей части этого цикла статей мы рассмотрим происхождение крепости табака, подсчитаем количество никотина в табаке и развенчаем парочку мифов.

Узнать еще больше о табаке на нашем сайте можно здесь.

Спасибо, что читали ТопХука.инфо. Густого дыма, друзья!